Tổng hợp những món ngon ngày mưa cực hấp dẫn

vịt giả cầy

Cơn mưa luôn mang đến không khí mát dịu, đặc biệt những ngày mưa không khí se lạnh thì khẩu vị của con người cũng sẽ thay đổi để hợp với thời tiết. Những món ăn cay cay, nóng nóng sẽ làm bạn ấm áp lên ngay tức thì. Hôm nay, chúng tôi sẽ Tổng hợp những món ngon ngày mưa cực hấp dẫn, dễ làm để bạn tham khảo nhé.

Hà Nội đang dần chuyển vào đông, những cơn mưa đầu mùa bất chợt khiến cho cái bụng của bạn sẽ nhanh đói hơn. Những ngày này thì những món ăn nóng, bốc khói nghi ngút cũng sẽ làm bạn có cảm giác them thuồng. Ăn quán xá mãi cũng ngán và bạn muốn trổ tài ngày mưa thì hãy đọc kỹ bài viết dưới đây nhé:

Tổng hợp những món ngon ngày mưa cực hấp dẫn

Vịt giả cầy

vịt giả cầy

Vào ngày mưa, nhất là những ngày se lạnh thì món thịt vịt sẽ làm cho khẩu vị của bạn thay đổi hoàn toàn, Vịt nấu giả cầy nóng hổi kết hợp với vị đặc trưng của riềng, nồng nàn của mắm tôm sẽ khiến cho bạn thèm thuồng. Cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản, dễ thực hiện:

Nguyên liệu:

  • Nửa con vịt (1/2)
  • 1 củ riềng
  • 1 củ gừng
  • 3 nhánh sả
  • Lá tắt (quả tắt)
  • Gia vị: mắm tôm, mì chính, muối, đường, tiêu, ớt, nước mắm, rượu (bia)…

Cách sơ chế

  • Vịt mua về rửa sạch với nước muối, chanh chà xát và nhặt hết lông tơ
  • Gừng giã nhỏ với muối xát lên để khử mùi hôi của thịt vịt
  • Nướng vịt sơ qua bằng than, nếu không có thể sử dụng lò nướng hoặc kẹp nướng trên bếp ga để thịt vịt có mùi thơm. (Bước này bạn có thể bỏ qua)

Các bước nấu thịt vịt

  • Bước 1: Chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn
  • Bước 2: Ướp gia vị
    • Gia vị thì riềng, hành tỏi, nước mắm, mì chính, đường, ớt bỏ vào cối giã nát ra. Nếu có máy xay thì bỏ vào máy. Nên nhớ nêm gia vị vừa ăn.
    • Sau đó lấy gia vị vừa xay nhuyễn vớt ra một cái tô để ướp thịt vịt. Sau đó, bỏ ruốc, 4 thìa cà phê rượu (hoặc nửa lon bia) thêm vào, ướp thịt vịt khoảng tầm 15 – 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
  • Bước 3: Bỏ một ít đường vào nồi và thăng cho nó nổi lên màu vàng, sau đó đổ thịt vào và nấu. Vì vịt ra nước vừa đủ rồi nên bạn không cần đổ thêm nước vào. Nếu muộn bạn cũng có thể cho thêm vào. Nấu tầm 30 phút, lửa nên nhỏ để thịt chín mềm.
  • Bước 4: Múc ra bát rồi trang trí cho đẹp mắt. Dùng để ăn cơm hoặc ăn bún đều ngon.

Cá khô kho quệt

cá kho quyẹt

  • Món cá thơm ngậy cùng với vị kho quệt sẽ rất tốn cơm của bạn đấy. Cách làm cũng rất đơn giản:
  • Nguyên liệu: bạn cần chuẩn bị
    • 400g thịt ba chỉ có mỡ nhiều chút
    • 1 chén cá khô
    • 3 củ hành khô thái lát
    • 5 tép tỏi băm
    • 1 trái ớt, hành lá thái nhỏ
    • 5,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng tiêu, 4 muỗng đường, 1 muỗng nước lạnh, 1 muỗng sa tế hòa vào 1 bát
  • Cách thực hiện
    • Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, lọc da, thái ra từng miếng nhỏ. Cá khô ngâm nước 10 phút, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước
    • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào, chờ dầu nóng lên bỏ thịt vào xào với lửa vừa. Bạn hãy xào qua xào lại cho đến khi thịt chảy ra mỡ có màu vàng nâu thì cho hành tím, tỏi, ớt vào xào trong 3 phút.
    • Bước 3: Cho cá khô vào vào tầm 5 – 6 phút
    • Bước 4: Đổ bát nước hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên cho đến khi mắm keo lại, thịt cá có màu đẹp thì cho hành lá vào
    • Bước 5: Cho ra đĩa

Món này dùng với cơm kèm rau luộc, dưa leo hay rau sống rất ngon

Ốc nấu chuối

ốc nấu chuối

Đây chắc chắn là món ăn đậm vị quê hương ngay khi bạn thưởng thức. Nguyên liệu vô cùng đơn giản, chỉ cần ốc, đậu phộng, chuối, thịt ba chỉ, nghệ tươi, rau thơm là bạn đã có thể chế biến và thưởng thức trọn vị hấp dẫn mà món ăn này mang đến

  • Cách làm:
    • Bước 1: Ốc mua về rửa sạch với muối và chanh để ra hết nhớt
    • Bước 2: Ướp cùng gia vị hành, tỏi băm nhỏ
    • Bước 3: Cà chua rửa sạch, thái theo hình miếng cau. Hành, tía tô, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Mẻ cho vào nước, khuấy lên và lọc lấy phần nước
    • Bước 4: Gọt vỏ chuối xanh rồi thái miếng nhỏ, mỏng ngâm vào nước muối để khỏi thâm. Nghệ giã nhỏ
    • Bước 5: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, cho lên chảo xào chín. Đậu phụ thái miếng vừa, chiên giòn lên
    • Bước 6: Cho thịt xào vào chảo sau đó cho cà chua, chuối cào cùng, bỏ gia vị đã chuẩn bị ở trên (trừ tía tô, lá lốt) và cho mẻ, mắm tôm cùng nghệ tươi đã giã nát vào. Thêm chút nước xâm xấp thịt và chuối, đun sôi, vặn lửa nhỏ. Đến khi thịt và chuối chín mềm, bạn bỏ đậu phụ vào, đun sôi. Sau cùng mới cho ốc vào, nêm gia vị vừa ăn.
    • Bước 7: Đun sôi và bỏ tía tô, lá lốt vào, tắt bếp

Bạn hãy thử để thưởng thức trọn vị món ngon ngày mưa với món ốc nấu chuối nhé

Mắm chưng thịt

mắm chưng thịt

Mới nghe thôi đã thấy hấp dẫn đúng không nào. Bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

  • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
    • 400g thịt ba chỉ
    • 200g mắm cá linh hoặc cá lóc
    • 3 tép tỏi băm nhỏ, 1 trái ớt băm, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường
    • 2 trứng gà (lấy 1 lòng đỏ để riêng trong bát, đánh đều)
  • Bước 2: Mắm cá lóc thì bạn hãy bỏ xương rồi băm nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước rồi băm nhỏ. Thịt, mắm, cùng các gia vị ở trên cho hết vào 1 bát, trộn đều để ngấm gia vị.
  • Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi. Cho tô mắm vào xửng hấp 25 phút.
    • Qua 25 phút bạn mở nắp nồi rồi tiến hành đổ lòng đỏ trứng lên mặt tô mắm, trang trí theo ý của bạn với ớt, hành khô
  • Bước 4: Đậy nắp lại rồi hấp thêm 5-7 phút nữa để mắm chín.

Cách làm vô cùng đơn giản, ăn lạ miệng với cơm và ngon vô cùng.

Ngoài ra, còn nhiều món ngon ngày mưa nữa mà chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn ở những bài viết sau. Hiện tại, bạn hãy thử tay nghề nấu nướng của bạn với những món ở trên nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa cơm đầm ấm bên gia đình và người thân.

Xem thêm

>>Lệ phí trước bạ là gì? Những thông tin cần nắm

>>Sữa tươi – Những công dụng tuyệt vời không phải ai cũng biết

 

Trusteddebian.org

Tổng hợp những món ngon ngày mưa cực hấp dẫn
Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *